Por Deyanira Vega
\nCiudad Victoria, Tamaulipas.-Investigadores y estudiantes de la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT) trabajan en la mejora de la producci\u00f3n de cabritos, centr\u00e1ndose en investigaciones sobre su comportamiento nutricional mediante la alimentaci\u00f3n a base de plantas nativas del noreste de M\u00e9xico cuyas propiedades mejoran la calidad de la leche de cabra y la carne del cabrito.
\nEl trabajo desarrollado por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAT (FMVZ) se orienta hacia la producci\u00f3n de cabrito, aprovechando la presencia de cabras de origen lechero.
\nAunque a\u00fan est\u00e1n en fases iniciales, se han llevado a cabo extensas investigaciones, especialmente en el comportamiento nutricional de los machos caprinos y la producci\u00f3n en general.
\nEntrevistada al respecto, la Dra. Cecilia Zapata Campos, docente e investigadora de esta Facultad de la UAT, destac\u00f3 que la investigaci\u00f3n abarca tanto la parte nutricional como la conducta ingestiva de los caprinos.
\nEn particular, est\u00e1n explorando c\u00f3mo los cabritos de la zona noreste de M\u00e9xico seleccionan y consumen plantas del matorral espinoso tamaulipeco, destacando que estas plantas no solo tienen caracter\u00edsticas nutricionales valiosas, sino tambi\u00e9n propiedades qu\u00edmicas que benefician tanto a la carne como a la leche de la cabra.
\nEl proyecto es respaldado por investigaciones de estudiantes de posgrado enfocadas en la determinaci\u00f3n del comportamiento ingestivo de hembras caprinas, la influencia de diferentes tipos de vegetaci\u00f3n en su dieta, as\u00ed como su capacidad para automedicarse y seleccionar plantas beneficiosas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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