Por Deyanira Vega
\nCiudad Victoria, Tam.-Como parte de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n que se desarrollan para el beneficio social, la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT) realiza una serie de acciones para la conservaci\u00f3n y el aprovechamiento del chile piqu\u00edn en la regi\u00f3n noreste del pa\u00eds.
\nComo parte de ello, en la Unidad Acad\u00e9mica Multidisciplinaria Mante se organiz\u00f3 el II Simposio Regional y la Feria del Chile Piqu\u00edn, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de investigadores de la Facultad de Ingenier\u00eda y Ciencias, del Instituto de Ecolog\u00eda Aplicada de la UAT y del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP).
\nAl respecto, el Dr. Jorge Ariel Torres Castillo, investigador de la UAT, dijo que los trabajos tienen como prop\u00f3sito promover el uso y la conservaci\u00f3n del chile piqu\u00edn, especie considerada como el ancestro de todos los chiles cultivados.
\nSe\u00f1al\u00f3 que la UAT lleva muchos a\u00f1os trabajando en la mejora de las especies, as\u00ed como en capacitaciones y talleres de concientizaci\u00f3n en las zonas productoras de esta especie en Tamaulipas.
\nDe este esfuerzo, se\u00f1al\u00f3, se desprende el Simposio Regional y la Feria del Chile Piqu\u00edn, donde se cont\u00f3 tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de los productores de la zona centro del Estado.
\nEn las ponencias se destac\u00f3 que el chile piqu\u00edn enfrenta problemas de p\u00e9rdida debido a enfermedades virales, hongos, bacterias, plagas y fen\u00f3menos clim\u00e1ticos; adem\u00e1s de la destrucci\u00f3n del ecosistema por la tala, el cambio de uso del terreno, los incendios, entre otros factores.
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\nSeg\u00fan datos del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias, el INIFAP, se han encontrado m\u00e1s de treinta y seis grupos raciales de chiles silvestres y semidomesticados en la regi\u00f3n noreste de M\u00e9xico, siendo el chile piqu\u00edn el de mayor importancia, debido a que cubre la mayor parte de esta zona.
\nOtro dato es que, m\u00e1s del noventa por ciento del chile piqu\u00edn que se consume en el noreste de M\u00e9xico proviene de recolecta en poblaciones silvestres. Asimismo, en las zonas serranas y mesetas de Tamaulipas y Nuevo Le\u00f3n, en la \u00e9poca de recolecta se involucra m\u00e1s del quince por ciento de la poblaci\u00f3n rural en esta actividad, generando ingresos adicionales hasta del cuarenta y seis por ciento para las familias.
\nCabe se\u00f1alar que la Feria del Chile Piqu\u00edn se constituy\u00f3 como un festival gastron\u00f3mico donde los participantes expusieron diferentes recetas y platillos enriquecidos por las variedades de esta baya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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